На 4 порции

• 500 г мелкого молодого картофеля
• 1 пучок моркови
• 250 г горошка
• 300 г стручковой фасоли
• 1 пучок зеленого лука
• 500 мл овощного бульона из кубиков
• 1 головка цветной капусты
• соль, перец
• 1 пучок петрушки

На 4 порции

• 350 г лука-порея
• 200 г моркови
• 150 г свежезамороженного горошка
• 6 столовых ложек овощного бульона
• соль, перец
• 100 г муки
• мускатный орех
• разрыхлитель на кончике ножа
• 200 мл молока
• 4 яйца

На 4 порции

• 150 г пюре из помидоров
• 3 столовые ложки хереса
• 2 чайной ложки винного уксуса
• по 1 чайной ложке соевого соуса, крахмала и молотого имбиря
• 1 щепотка перца чили
• 400 г стручковой фасоли
• 1 большая луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сахара
• соль
• 1 столовая ложка рубленой петрушки или кориандра

На 4 порции

• 800 г лука-порея
• соль
• 6-8 ломтиков варено-копченой ветчины
• 60 г сливочного масла
• 3 столовой ложки муки
• 250 мл овощного бульона из кубиков
• 125 мл белого вина
• 3 столовые ложки сливок
• 65 г плавленого сыра
• 2 яичных желтка
• перец
• по 4 столовые ложки панировочных сухарей
• смешанной рубленой зелени и брынзы

На 4 порции

• 4 стручка красного сладкого перца
• 200 г длиннозерного риса
• соль
• 4 столовые ложки семян пинии
• 4 столовые ложки изюма
• 50 г маслин без косточек
• перец
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 пучок базилика
• 2 столовые ложки рубленных орехов
• 1 столовая ложка сливочного масла

На 4 порции

• 400 г картофеля
• соль
• 4 столовые ложки сливок
• 1 ½ стручка красного сладкого перца
• 1 столовая ложка рубленого укропа
• 700 г цуккини
• жир для формы
• 1 столовая ложка сливочного масла

На 4 порции

• 8 кочанчиков кольраби
• соль
• 500 г куриной грудки
• 3 столовые ложки растительного масла
• перец
• 1 маленькая луковица
• 100 г шампиньонов
• 300 г моркови
• 200 г спаржи
• 125 мл куриного бульона из кубика
• 200 мл сливок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 40 мл белого вина
• жир для формы
• 2 столовые ложки тертого сыра

На 4 порции

• 500 г брокколи
• 400 г кольраби
• 1 стручок красного сладкого перца
• жир для формы
• 2 пакетика овощного соуса
• 60 г сыра гауда

• 1 пучок зеленого лука
• 1 стручок желтого перца
• 300 г моркови
• 250 г корней сельдерея
• 300 г нешлифованного риса
• 800 мл овощного бульона
• 6 столовых ложек растительного масла
• 50 г рубленых зерен миндаля
• 1 пучок петрушки
• 5 столовых ложек лимонного сока
• соль
• молотый черный перец

• 250 г риса
• соль
• 1 стручок зеленого перца
• 1 цуккини
• 2 помидора
• 15 шампиньонов
• 2 луковицы
• по 1 банке консервированных кукурузы и фасоли
• ½ банки проросших соевых бобов
• 2 столовые ложки растительного масла
• молотый черный перец
• порошок паприки
• 2 яйца
• 75 г муки
• 2 столовые ложки маргарина

500 г моркови,1 стакан чернослива без косточек, 2 столовые ложки меда,2 столовые ложки растительного масла,200 г воды

Свекла отваренная среднего размера 4 шт., 4 луковицы, 3 яблока, 3 перца, 4 картофелины

Баклажаны 500 г, 1 яйцо, полстакана муки

Соус: 2 перца, 2 луковицы, 1 морковь, 1 помидор, зелень, чеснок

Маленькие луковицы 12 шт., Соус: мед 4 ст. ложки, масло 100 г, фольга

Лук порей белая часть 500 г, тертый сыр, хлеб 4 кусочка, молоко 200 г, мука 1 ст. ложка

Фарш: баклажаны 500 г, яйцо 1 шт., мука 100 г, соль, перец по вкусу

Соус: перец сладкий 2 шт., лук репчатый 2 шт., помидор 1 шт., морковь 1 шт., чеснок, зелень, соль, перец по вкусу

Перец болгарский 6 шт. (не слишком крупный), креветки очищенный 300 г (количество креветок, как и других ингредиентов на усмотрение, можно больше, только вкуснее будет), смесь замороженная гавайская 1 упаковка (примерно 400 г), (если без готовой смеси: рис 100-150 г + кукуруза консервированная 4 ст. л. + горошек зеленый 4 ст. л. + перец болгарский 1 шт.), масло растительное для обжаривания, соль, специи, перец по вкусу  

Перец болгарский 6 шт. (не слишком крупный), креветки очищенный 300 г (количество креветок, как и других ингредиентов на усмотрение, можно больше, только вкуснее будет), смесь замороженная гавайская 1 упаковка (примерно 400 г), (если без готовой смеси: рис 100-150 г + кукуруза консервированная 4 ст. л. + горошек зеленый 4 ст. л. + перец болгарский 1 шт.), масло растительное для обжаривания, соль, специи, перец по вкусу  

Один молодой кабачок, 3/4 стакана отварного риса, 2 яйца, луковица, 1 морковь, сливочное масло

На 4 порции

0,5 кг кабачков, 3-4 яблока, 0,5 стакана молока, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 4 яйца, 1,5 - 2 ст. ложки сахара, 2,5 - 3 ст. ложки манной крупы, соль по вкусу

500 г  свежего мелкопорезанного или свежезамороженного шпината, 1/2 ст. зеленого горошка, 1/2 ст. измельченного сыра "фета", 1/2 ст. мелко нарезанного красного сладкого перца.

Подогрейте шпинат в сковороде, чтобы выпарилась влага, затем добавьте оставшиеся компоненты.  

Картофель, кабачки, баклажаны, лук, копченое мясо или жирная шейка, 200 гр ветчины, опята, 4 яйца, 400 гр молока или сливок, мускатный орех, перец

Свекла 2 шт, мед, сок лимона, молотый перец черный и душистый

Щавель 100 г, листья капусты 100 г, листья свеклы 100 г

Тесто: 2 стакана молока, 1 стакан муки, 3 яйца

Ботву отделить от листьев, порезать кусочками 5-6 см. Отварить до мягкости, лук спассеровать в масле и перемешать с ботвой, потушить 10 минут. Выложить в блюдо, добавить чайную ложку сахара, кунжутное семя, соевый соус, чеснок, черный и красный перец.

3 яйца, 50 гр муки, 100 гр сметаны, 100 гр любого тертого сыра, 250 гр моркови натереть на терке.

Все перемешать, немного посолить, оладьи поджарить на масле.

Из вареной очищенной свеклы удалить середину мякоти, порубить и добавить к ней слегка обжаренные морковь, лук, а также припущенную капусту. Начинить свеклу, выложить на лист и запечь, смазав сверху сметаной. Подавать с соусом или со сметаной. В фарш можно добавить рубленые крутые яйца.

Как можно мельче нашинковать белокочанную капусту. На одну полную столовую тарелку - 1 яйцо (или 2 белка), 2 ст. ложки сметаны, немного муки (можно ржаной), чтобы замесить крутое тесто. добавить соли по вкусу. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить, а затем еще на 5-10 минут выдержать под плотной крышкой. Подавать с зеленью или сметаной. Хорошо сочетается в котлетах капуста с яблоками. Но не приспускайте капусту с добавлением манной крупы и т.д. 

Капусту порезать очень мелко, слегка перетереть на доске с небольшим количеством соли, добавить сметану, выложить на противень или сковороду, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать со сметаной, зеленью. Запеканка получается сытной и плотной и без традиционного добавления манной крупы, муки.  

Хлеб белый формовой 8 кусков, 600 гр. шпината, 300 гр. сыра, 2 шт. яиц, 1 долька чеснока, 1-2 помидор, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Хлеб для тостов обжарить до золотистой корочки. Шпинат уложить в кастрюлю, добавить мелко рубленный чеснок, яйца, перемешать и на маленьком огне довести до однородной массы. Обжаренные тосты уложить в форму для запекания. Тосты покрыть сыром, положить слой шпината (использовать только полавину шпината), посолить, поперчить, слой помидор, посолить, поперчить, слой оставшегося шпината, слой помидор, посолить, приправить, слой сыра. Поставить в духовку на средний огонь на 35-40 минут. (Можно прослаивать беконом.)