Для салата

• 3 ломтика бекона ( нарезать небольшими кусочками)
• ¼ кг зелени шпината
• 3 спелых персика - 600 г (нарезать ломтиками)

Для соуса с голубым сыром

• ¼ стакана нежирного майонеза
• 2 ст. ложки белого винного уксуса
• 1 ч. ложка горчицы
• соль
• молотый черный перец
• 60 г голубого сыра с плесенью
• несколько съедобных цветов для украшения (настурция, анютины глазки)

200 гр яблок, 200 гр вишен (маринованных), 100 гр изюма, 250 гр творога, 150 гр сливок, сахар, соль

Яблоки, груши, мандарины, виноград, карамбола.

Указанные в рецепте или другие фрукты взять в произвольной пропорции, промыть. Дыню очистить от кожуры, нарезать кусочками, а яблоки и груши - ломтиками. Мандарины разобрать на дольки, виноград - на ягоды. Карамболу нарезать. Подготовленные фрукты перемешать, уложить горкой на большое блюдо. К салату подать сахарную пудру, мед, взбитые сливки. При сервировке стола не забудьте подать фруктовые вилочки.

Морковь - 500 г, яблоки - 150 г, клюква - 100 г, мед - 50 г, масло растительное - 30 г, соль - по вкусу.

Морковь нашинковать на крупной терке. Яблоки нарезать соломкой или мелкими дольками. Клюкву перебрать и помыть. соединить подготовленные морковь, яблоки и клюкву, добавить мед и аккуратно перемешать. Салат можно заправить растительным маслом.

Пол средней дыни 400-500 гр., мякоть курицы отварной или копченой 500 гр., красный сладкий перец 1 шт., пучок зеленого салата, 1 пучок петрушки.

Соус: 4 ст.ложки апельсиного сока, 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки оливкого масла.

Приготовление:

Копченую или вареную курицу и дыню порезать кусочками, перемешать, добавить рубленную петрушку, сладкий перец, листья салата.

Апельсиновый, лимонный сок и оливковое масло смешать. Полить этим соусом салат и поместить в холод на 15 минут.