|
Калекукко это пирог из пресного теста с рыбной начинкой
Тесто: 500 г. муки,
100 г. сливочного масла,
250 г. воды, 10 г. соли
Фарш: 1 кг. рыбного филе,
300 г. копченого шпика,
2 яйца, 100 г. лука,
жир для смазки противня,
соль и перец по вкусу
|
|
800 г. очищенной рыбы,
1/4 л. молока, 80 г. сливочного масла, соль
|
|
1 кг. черного хлеба,
3 бутылки пива, 300 г. сахара,
10-15 г. лимонной корочки, сок из 2 лимонов
|
|
1 кг. картофеля (по возможности круглые),
сливочное масло, соль, перец,
3-4 столовые ложки тертого сыра
|
|
1 бутылка пива,
корочки лимона,
1-2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки муки, 1 яйцо,
1 яичный желток, молоко.
|
|
500 г. мяса,
100 г. отварного картофеля,
100г. маринованной свеклы,
2 столовые ложки нарезанного репчатого лука,
2 яйца, соль, красный перец, горчица
|
|
2 соленые сельди,
3 яйца, луковица, 3 столовые ложки уксуса,
столовая ложка маргарина, чайная ложка горчицы, щепотка сахара
|
|
1 кг. филе морской рыбы,
100 г. копченого шпика, 100 г. масла сливочного,
100 г. репчатого лука, 200 г. мякиша белой булки,
0,5 лимона, 0,5 л. кислого молока или простакваши,
30 г. крахмала, соль, красный молотый и черный перец по вкусу
|
|
2 тонких ломтика окорока,
2 ломтика сыра, жир для жаренья
|
|
Свиное филе,
1 яблоко, 50 г. чернослива без косточек,
1-2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
0,5 стакана сливок, 1 стакан воды или бульона, крахмал, соль
|
|
250 г. рыбы,
1 соленый огурец,
2 помидора, 1 луковица,
1-2 яблока, 100 г. майонеза,
соль, перец, горчица
|
|