- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1 кг свинины
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл красного вина
- 1 кг помидоров без кожицы (нарезать)
- 1 бульонный кубик
- 1 кг картофеля
- соль, перец
- 250 мл оливкового масла
- 2 ст. ложки крупно нарезанной петрушки
|
Свинина 1 кг, 2 луковицы, лавровый лист, 2 дольки чеснока, соевый соус 5 столовых ложек, масло подсолнечное 3 столовые ложки, сахарный песок 1 столовая ложка |
600 гр филейной части, 30 г жира, 60 г репчатого лука, 150 г яблок, 20 г муки, тмин, соль |
Рулька свиная или телячья 500 гр, лук репчатый 3 шт, помидоры 2 шт, морковь 1 шт, корень сельдерея по вкусу, пиво 1 стакан - 250 гр, бульон мясной 1 стакан - 250 гр, щепотка размарина, чеснок 1-2 дольки, цедра 1-го лимона, сок 1-го лимона, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки |
Свинина, говядина и курица в равном количестве. Мясо порезать на кусочки, обжарить, посолить. Добавить 1 порезанный перец, 1 луковицу. Все перемешать, залить 1 стаканом пива и тушить до готовности. |
Свиные отбивные 500 гр, абрикосовый компот 1 литр.
Отбивные, отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить.
Абрикосы из компота посыпать сахаром и жарить 5 минут. Залить сиропом от компота и тушить 5 минут, добавить 100 гр. сливок и тушить еще 5 минут. Готовым соусом полить свинину. |
Свинину замариновать в кефире. Выложить на решетку и поставить на угли. Угли не должны гореть, сбрызгивая их водой. Мясо не пережаривать. |
600 г свинины с костью (лопатка), 300 г квашеной капусты, 30 г репчатого лука, 40 г жира, 30 г муки, 1 долька чеснока, красный перец, соль.
Мясо промыть, нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке, подрумянить на жире. Переложить в кастрюльку, добавить лук, нарезанный кружочками и подрумяненный на оставшемся жире. Прибавить мелко нарезанную и отдельно сваренную (но не доведенную до готовности) квашеную капусту, влить 1/8 л воды и тушить до мягкости. Перед подачей на стол заправить оставшейся мукой, посолить, заправить по вкусу растертым чесноком, красным перцем. |
На 2 кг свинины:
500 г лука,
15 зерен душистого перца,
2 - 3 г (на кончике ножа) черного молотого перца,
2-4 лавровых листика,
столовая ложка сливочного масла, соль и чеснок по вкусу. |
500 г. говядины,500 г. свинины, 20 г. соли, черный молотый перец, свежий очищенный чеснок, оболочка (бараньи рубцы или говяжьи или свиные пузыри).
|
|
350 г. свинины,
30 г. свиного сала,
60 г. репчатого лука, мука,
300 г. бульона,
150 г. свежих яблок.
|
400 г. свинины,
30 г. репчатого лука,
60 г. сыра,
майонез,
30 г. топленого жира,
черный перец молотый |
|
На 1 порцию:
140 г. свинины,
20 г. чеснока, жир топленый, соль,
перец черный молотый.
|
|
2 порции:
4 свиных медальона по 70 г., соль и чеснок по вкусу,
2 ст. л. оливкового масла,
250 мл. овощного бульона,
5 лавровых листов,
4 отварных картофелины,
1 ч. л. сливочного масла,
1 ст. л. петрушки, свежая зелень
|
|
750-1000 г. свинины,
1 кг. квашеной капусты,
400 г. репчатого лука,
250 г. сметаны, красный перец,
чеснок, соль по вкусу.
|
1 кг. свинины,
2-3 яйца, 250 г. майонеза,
соль, перец, приправа по вкусу, масло для жарки.
|
|
Сытное блюдо на 8 порций
1 кусок свинины, засоленный в солевом растворе (2 кг.)
1 луковица, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка перца горошком,
2 ягоды можжевельника, соль, 1 кочан савойской капусты,
3 столовой ложки растительного масла, 1,5 кг. картофеля,
перец, 1 чайная ложка гвоздики, 125 мл. пива
|
Очень быстро в приготовлении на 4 порции:
200г. моркови, 1 столовая ложка сливочного масла,
250 мл. сливок, 1 луковица,
2 куска свиной вырезки по 250г.
1 столовая ложка топленого масла, молотый черный перец, соль,
молотый кориандр на кончике ножа, сахар, петрушка.
|
|
