На 4 порции
1 кг неразваривающегося картофеля, соль, 1 большой длинный огурец, 2 луковицы, 5 столовых ложек уксуса, перец, 1 щепотка сахарного песка, по 1 пучку петрушки и укропа, 125 г сметаны