На 4 порции

• 400 г картофеля
• соль
• 4 столовые ложки сливок
• 1 ½ стручка красного сладкого перца
• 1 столовая ложка рубленого укропа
• 700 г цуккини
• жир для формы
• 1 столовая ложка сливочного масла

1. Картофель очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и пропустить через пресс. Перемешать с разогретыми сливками. 
2. Перец разрезать на 4 части. Потушить в небольшом количестве воды, снять кожицу и нарезать кубиками. Перемешать с картофельным пюре и укропом. Цуккини разрезать вдоль пополам и потушить до полуготовности. Вырезать мякоть, сделать из нее пюре и добавить к картофелю. Цуккини нарезать кусками длиной 5 см.
3. При помощи кондитерского мешочка с насадкой в виде звезды наполнить цуккини пюре. Положить их в форму, смазанную жиром, и покрыть хлопьями сливочного масла. Запекать фаршированные овощи 12 минут при 175°.

Время приготовления 35 минут

Запекание 12 минут

В одной порции 150 ккал