• 250 г риса
• соль
• 1 стручок зеленого перца
• 1 цуккини
• 2 помидора
• 15 шампиньонов
• 2 луковицы
• по 1 банке консервированных кукурузы и фасоли
• ½ банки проросших соевых бобов
• 2 столовые ложки растительного масла
• молотый черный перец
• порошок паприки
• 2 яйца
• 75 г муки
• 2 столовые ложки маргарина

Приготовление

1. Варить рис 15 минут в достаточном количестве подсоленной воды.
2. Тем временем помыть перец, помидоры и цуккини нарезать крупными кубиками. Очистить шампиньоны и разрезать каждый на 4 части. репчатый лук нарезать полосками. Слить жидкость с кукурузы, фасоли и проросших соевых бобов.
3. Все овощи и грибы пассеровать в растительном масле. Заправить солью, перцем и порошком паприки.
4. Рис остудить. Перемешать с яйцами, посолить, поперчить. Всыпать и размешать муку.
5. Ложкой брать понемногу рисовой смеси и в виде лепешек обжаривать в горячем маргарине до золотисто-коричневого цвета.