На 9 порций

Для теста:

• 150 г муки
• 60 г сливочного масла
• 1-2 стол. ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 1 яйцо

Для начинки:

• 200 г свежего сыра
• 100 г густой сметаны
• 50 г сахарной пудры
• 1-2 стол. ложки лимонного сока
• 2 стол. ложки апельсинового ликера
• 2киви
• 3свежих абрикоса

Ещё

• 8 овальных формочек для тарталеток (длина 10 см)
• 1 круглая формочка (диаметр 10 см)
• сливочное масло или маргарин для смазывания формочек
• мука для раскатывания теста

На 12 порций

Для бисквита:

• 3 яйца
• 90 гсахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 90 г муки
• 40 г распущенного сливочного масла

Для начинки:

• 250 г молока
• 5 стол. ложек сахара
• ½ пакетика сухого шоколадного пудинга
• 500 г клубники
• 60 г клубничного варенья
• 6 г белого желатина
• 750 мл сливок

Для украшения:

• 20 г миндальных листочков
• 400 г клубники
• ½ пакетика глазури
• 2 стол. ложки шоколадной стружки

Кроме того:

• Кондитерский мешочек с узкой насадкой

На 4 порции

• 8 тостов
• 1 пучок петрушки
• ½ пучка тимьяна
• 1 стол. ложка горчицы
• 1 яйцо
• 800 г баранины на косточках
• соль
• молотый черный перец
• 6 стол. ложек растительного масла
• 1 луковица
• 1 цуккини
• по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
• 11 маслин
• 300 г гноччи
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка красного перечного соуса «Табаско»

• 4 зубчика чеснока
• 1 веточка розмарина
• 2 веточки шалфея
• соль
• молотый черный перец
• несколько ягод можжевельника
• 125 мл оливкого масла
• 1 чайная ложка горчицы
• несколько капель перечного соуса «Табаско»
• сок ½ лимона
• 2 лавровых листа
• 1,2 кг баранины (окорок)

На 4 порции

• 1 кг баранины
• 2 зубчика чеснока
• 6 столовых ложек растительного масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки перечного соуса «Табаско»
• 2 столовые ложки белого вина
• 16 маленьких картофелин
• по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
• 16 ломтиков сала с мясными прожилками
• 16 лавровых листов
• салатные листья
• базилик для украшения