Курица, 4 яйца, 4 чайн. ложки муки, 3-4 луковицы, 2-3 стол. ложки масла, чеснок, лимонная кислота, зелень, соль. 

Курицу отваривают, рубят на порции, кладут в раствор лимонной кислоты, чеснока и зелени и выдерживают 1-2 часа. Во взбитое яйцо добавляют мелко рубленный пассерованный лук, зелень, соль. Куски курицы панируют в муке, обмакивают в яйцо и кладут на раскаленную с жиром сковороду. Оставшимся яйцом заливают курицу и запекают в духовке.