6 желтков, 1 стакан сахара, 2 литра сливок, ягоды

Разотрите добела 6 желтков и 1 стакан сахара. Развести 2 литрами сливок и поставить на плиту. Помешивать сироп, пока он не загустеет, но не давать ему кипеть. Затем процедить и охладить сироп, развести его протертым пюре из ягод и всыпать туда 2 горсти ягод, таких же, как использовали для приготовления холодца.