Язык 1кг 200 г, 

Соус: 600 г томатов, 80 г изюма, 2 ст ложки сахара, 1 ст ложку сока лимона

Язык отварить  и обдать холодной водой чтобы снять шкурку. 

Соус: 

В посуду положить 2 ст. ложки сахара и обжарить до коричневого цвета, добавить 1 чайную ложку воды чтобы растворить сахар. Добавить томаты, изюм, столовую ложку сока лимона все перемешать. Язык порезать на куски, и положить в соус, тушить 30-40 минут.