400 г картофеля, 100 г грибов, 5 ст. л сметаны

Приготовить картофельное пюре. Мелко порубить соленые или отварные грибы. Раскатать из пюре небольшие лепешки, выложить на серединку каждой из них грибы, аккуратно завернуть края. Уложить получившиеся котлетки на противень, смазать яйцом. Запекать в духовке до появления золотистой корочки. Выложить на тарелку и залить сметанным соусом.