На 1 кг груздей понадобится: 30 г соли, 1 зубчик чеснока порезанный на дольки, свежий укроп

На дно емкости насыпать соль, уложить грибы слоями, каждый из них посолить, переложить веточками укропа и дольками чеснока. Накрыть тарелкой и поставить на нее груз. Через два-три дня, когда грибы дадут сок и осядут, их перекладывают в банки и помещают в холодильник. Попробовать деликатес можно будет через полтора месяца.