Молодые твердые грибочки боровики нужно промыть в холодной воде и отварить. Пока грибы варятся, приготовьте маринад: на 1 литр воды 100 г уксуса, 50 г соли, 5 горошин черного перца, 2-3 зонтика укропа. Если хотите придать грибам хвойный аромат, вместо пряностей добавьте в маринад молодую веточку сосны. Отварив грибы, промойте их питьевой водой и залейте маринадом. Варите на медленном огне, пока грибы не осядут на дно. Разлейте в простерилизованные банки и закатайте.