1 кг свежих грибов, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 350 г сметаны, петрушка

Свежие грибы (подберезовики, шампиньоны, лисички) промыть, нарезать тонкими ломтиками. Поджарить репчатый лук, добавить грибы, залить все сметаной, посолить. Тушить на слабом огне около 30 минут, пока не выпарится сок. Потом заправить мукой, довести до кипения и выключить. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.