На 12 порций

• 175 г муки
• 80 г сливочного масла
• 4 ½ столовой ложки сахарного песка
• 2 яйца
• 16 г желатина
• 500 г жирного творога
• мякоть 1 стручка ванили
• 2 пакетика ванильного сахара
• 200 мл сливок
• 500 г малины
• 1 пакетик красной заливки для торта
• 250 мл яблочного сока
• 40 г грильяжа

1. Замесить тесто из муки, масла, ½ столовой ложки сахара и 1 яйца. Охлаждать 30 минут. Тесто раскатать и положить в разъемную форму, смазанную жиром. Наколоть корж вилкой. Выпекать 15-20 минут про 200° и охладить. 
2. Перемешать творог, мякоть ванили, ванильный сахар, оставшийся сахар и 1 яйцо. Предварительно замоченный желатин отжать, распустить, перемешать с творогом.
3. Сливки взбить. Когда творожная масса начнет застывать, перемешать ее со сливками.
4. Намазать крем на корж и охладить. Малину выложить на крем. Приготовить заливку для торта, смешав с яблочным соком, и полить ягоды. Вынуть торт и украсить края грильяжем.