00:20 Щи по Уральски | |
| 2 столовые ложки крупы (перловая, рисовая, овсяные хлопья) 4 столовые ложки томат - пюре, 400 г. квашенной капусты, 3 картофелины, морковь, петрушка, 2 луковицы, 40 г. жира, 1,5 л. бульона или воды. Приготовление Квашенную капусту рубят и тушат. Крупу перебирают и промывают, перловую крупу варят до полу готовности. Коренья и лук мелко режут и пассеруют, в конце пассерования кладут томат - пюре. В кипящий бульон кладут подготовленную крупу, доводят до кипения, кладут тушенную капусту и варят 15-20 минут. Затем вводят пассерованные овощи, в конце варки добавляют соль, специии варят до готовности. | |
|
| |