23:37 Огуречный суп с грибами | |
| 60 г. соленых огурцов, 15 г. сушеных белых грибов, 300 г. картофеля, 20 г. репчатого лука, петрушка, морковь, сливочное масло, сметана, 700 г. грибного бульона. Приготовление Картофель и овощи нарезают кубиками. Лук, морковь пассеруют на сливочном масле. Вместе с овощами можно слегка спассеровать нашинкованные грибы. В кипящий бульон закладывают нарезанный кубиками картофель, вводят пассерованные овощи с грибами, петрушку, соленые огурцы, нарезанные соломкой или ромбиками. Варят 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавляют специи, соль. При отпуске заправляют сметаной, зеленью.
| |
|
| |