На 100 гр растительного масла: один желток, 1/4 чайной ложки готовой горчицы, соль и уксус или лимонный сок по вкусу, сметана или томат - пюре 1/4 стакана. 

Сварить черный кофе, процедить, добавить сахарный песок и охладить. При подаче в бокал положить шарик сливочного мороженого и залить его охлажденным кофе. 

Сварить в кофейнике или в турке и подать в маленьких чашках. Кофе помолоть мелко из расчета 10-12 гр смеси на порцию. 

Известен под названием "белый кофе". Смесь двух долей хорошего кофе и одной доли молока. 

Сварить черный кофе. Подать в высоком похожем на бокал стакане. Сверху сделать шапочку из взбитых сливок.