150 г рыбы, по 1 ст. ложке уксус, сок лимона, сухое вино, петрушка, картофель, морковь, помидор, лук, лавровый лист, перец горошком

Рыбу почистить, если рыбу опустить на 30 секунд в кипяток очистить будет легче. Рыбу посолить, подкислить, облив уксусом, соком лимона, сухим вином и поместить в холодильник на 1 час. После рыбу варить на слабом огне, но не кипятить, добавить порезанные петрушку, картофель, морковку, помидоры, лук, лавровый лист, перец горошком и варить до готовности.