1 л. молока, 200 г. сахара,
200 г. шоколада, 20 г. желатина.
 Приготовление
Вскипятить молоко с сахаром и шоколадом. Желатин отдельно поставить набухать в холодном молоке, а затем растворить его в закипевшей молочно - шоколадной смеси. Хорошо все перемешать и разлить в формочки или розетки. Крем в формочках поставить в холод. Перед тем, как вынуть крем из формочки, дно ее следует опустить на несколько секунд в горячую воду.