200 гр кальмаров, 4-5 картофелины, 2-3 соленых огурца, 50-100 гр зеленого лука, 100 гр сметаны, зелень

Мороженное филе кальмаров оттаять, снять с филе кожу, тщательно промыть его в холодной воде, затем отбить с обеих сторон и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут, затем охладить в отваре и нарезать соломкой. 

Вареный картофель нарезать ломтиками и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.