22:03 Рулет по винницки | |
| 1,2 кг. говядины, 0,3 кг. свинины, 20 г. чеснока, соль, перец. Приготовление Говядину зачищают от сухожилий, подрезают края по форме квадрата, срезая утолщенные части. Свинину нарезают тонкими полосками заправляют растертым чесноком и специями. По всему квадрату говядины равномерно укладывают полоски свинины и свертывают ее в виде рулета. Края защипывают. Рулет кладут в целлофан, перевязывают шпагатом и держат на холоде 1,5 часа. Затем варят 3 часа и кладут под пресс, чтобы застыл. | |
|
| |