На 2 стакана

1 стручок красного сладкого перца, 1 маленькая луковица, 1 чайная ложка айвара (острая паста из баклажанов, острого и сладкого перца, чеснока, лимонного сока и оливкового масла) или соуса "Табаско", 1 чайная ложка ароматизированного уксуса, соль, перец, 200 мл цельного молока

1. Перец нарезать мелкими кубиками. Лук порубить. Из того и другого сделать пюре в миксере. 

2. Приправить пюре айваром, ароматизированным уксусом, солью и перцем. Долить молока и перемешать с помощью миксера.

3. Налить в высокие стаканы и, по желанию, украсить свежей зеленью петрушки.

В напитке много витамина С, а эфирные масла борются с болезнетворными бактериями.