На 4 порции

200 г филе индейки, 500 г моркови, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, соль, перец, тертая цедра лимона на кончике ножа, 1 пучок петрушки, 200 г сметаны (10% ной жирности), топленое масло для жаренья

• Котлетам можно придать экзотический вкус, если добавить в фарш свежий тертый имбирный корень. Замените цедру лимона полынью или лимонной мятой. В сметану вместо петрушки можно добавить кориандр. 

• Если хотите, чтобы котлеты получились слега сладковатыми, то замените чеснок и 150 г моркови яблоками. Приправьте по вкусу щепоткой сахарного песка и цедрой лимона.

1. Мясо индейки вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, пропустить через пресс или очень мелко порубить.

2. Смешать мясо, морковь, чеснок, яйца и овсяные хлопья. Приправить солью, перцем и цедрой лимона.

3. Зелень петрушки вымыть под струей холодной воды, обсушить и порубить. Смешать сметану и петрушку, приправить солью и перцем. 

4. Разогреть на сковороде топленое масло и пожарить котлеты. Подавать со сметаной и, по желанию с хлебом. 

Время приготовления 40 минут

Жаренье 15 минут

В одной порции 400 ккал