12:46 Хинкель - молочно-овощной суп (карачаевское блюдо) | |
| 400 г. капусты, 150 г. моркови, корень петрушки, 500 г. картофеля, 70 г. масла сливочного, по вкусу красный и черный перец, укроп, соль. Приготовление Капусту и морковь нарезают кубиками, картофель брусочками, корень петрушки мелко рубят. Сначала припускают в небольшом количестве воды капусту и морковь, солят по вкусу, затем добавляют картофель и петрушку, и отваривают овощи до мягкости. В молоке разводят муку, вливают в овощную массу и доводят суп до кипения. Суп заправляют сливочным маслом и посыпают мелко нарезанным укропом.
| |
|
| |