На 4 банки по 250 мл

По 500 г черной смородины и ежевики, 700 г сахарного песка, 1 пакетик "Желфикс" 2+1

Конфитюр можно сварить без использования желирующего средства, тогда количество сахара нужно удвоить и фрукты варить до готовности.

1. Ягоды смородины и ежевики перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь. Осторожно отделить ягоды смородины от веточек.

2. Положить все ягоды в кастрюлю, посыпать желирующим порошком, смешанным с 2 столовыми ложками сахарного песка. Довести до кипения, всыпать оставшийся сахарный песок и варить в течении 1 минуты. 

3. Снять с плиты и сделать пробу на степень желирования. Разложить еще горячий конфитюр по подготовленным банкам и герметично закрыть закручивающимися крышками. Перевернуть банки и оставить в таком положении на 15 минут. Хранить конфитюр обязательно в холодном и темном месте.