На одну курицу:
2 головки лука, 2 столовые ложки томат пюре,
1 столовая ложка уксуса,
2 столовые ложки вина и 2-3 столовые ложки масла.

Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на не большие куски и обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в обжаренные кусочки положить спассерованный лук, залить томатом - пюре, посуду закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве 15-20 минут, затем положить уксус, мелко нарубленный или толченный чеснок, перец горошком, соль, рубленную зелень. Посуду снова закрыть крышкой и тушить еще 8-10 минут.