Опара: 2 стакана теплой воды или молока, 50 гр. дрожжей, 1 ст.ложку сахара, немного соли, полстакана (100 гр.) муки, замесить опару и паставить в теплое место. 2-3 раза дать подняться.

Добавить 1 стакан молока, 1-2 стакана муки, миску закрыть и поставить в теплое место. Когда поднимиться во 2-ой раз, можно выпекать блины.