На 6 порций

6 ст. ложек сахарной пудры (для начинки), 6 ст. ложек сахарной пудры (для безе), 1 ананас, 2 ст. ложки лимонного сока, 5 яичных белков, 1/2 ч. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка ванильного сахара