Мука пшеничная 160 гр, мука картофельная 400 гр, масло сливочное 100 гр, молоко 150 гр, сахарный песок 100 гр

Масло растереть до бела с сахарным песком и прибавить молоко. Всыпать просеянную пшеничную и картофельную муку, хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Поставить в холодильник на 1-2 часа. После этого тесто раскатать толщиной в 1/2 пальца, вырезать печенье рюмкой или выемкой и наколоть вилкой. Положить на смазанный противень и выпекать в умеренном жарочном шкафу.