На 8 банок по 250 мл

• 70 г листочков мяты
• 750 мл малинового сока
• 1 кг желирующего сахара
• сок 2 лимонов

1. Залить листочки мяты 250 мл кипятка и оставить примерно на 1 ч. Затем процедить через волосяное сито.
2. Перелить теплый отвар в большую кастрюлю вместе с малиновым и лимонным соками и всыпать туда желирующий сахар.
3. Постоянно помешивая, варить смесь на среднем огне 10 минут.
4. Снять кастрюлю с плиты и проверить степень желирования массы. Если блюдо не готово, варить еще примерно 1 минуту. Повторить пробу. Если все в порядке, наполнить массой до краев подготовленные банки, сразу герметично закрыть закручивающейся крышкой и поставить банку «вниз головой» примерно на 15 минут.

Приготовление 30 минут