500 гр мяса, 2 головки лука, 1 столовую ложку муки, 3 столовой ложки томат-пюре и столько же масла

Мясо отбить, нарезать кусочками в виде кубиков, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. Затем добавить мелко нарубленный лук, мясо присыпать мукой и все слегка поджарить. Поджаренное мясо сложить в кастрюлю залить 2-3 стаканами горячего бульона или воды, добавить томат-пасту, 1-2 лавровых листа (можно также добавить сметану) накрыть крышкой и тушить 1час 30 минут. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпать мелко нарезанной зеленью.