На 4 порции

500 г рыбного филе, по 2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца, по 2 столовой ложки лимонного сока и ароматизированного уксуса, 4 стебля зеленого лука, 6 столовых ложек оливкового масла, соль, перец, 100 г муки, жир для жаренья, 30 г тертого сыра, 1 желток, 1 столовая ложка жидкого сливочного масла, 125 мл пива, 2 белка