На 24 порции

• 2 пластины замороженного слоеного теста по 90 г каждый
• 1 желток
• 8 г желатина
• мякоть 1 стручка ванили
• 1-2 столовой ложки лимонного сока
• 30 г фруктозы
• 450 г биойогурта
• 150 мл сливок
• 500 г клубники
• 250 г смешанных ягод (например малины, ежевики и смородины

На 25 порций

• 400 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 175 г сахарного песка
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 150 г сливочного масла
• по 500 г зеленого и красного крыжовника
• 50 г крупномолотого сахара
• 100 г миндальных листочков