На 24 порции

• 2 пластины замороженного слоеного теста по 90 г каждый
• 1 желток
• 8 г желатина
• мякоть 1 стручка ванили
• 1-2 столовой ложки лимонного сока
• 30 г фруктозы
• 450 г биойогурта
• 150 мл сливок
• 500 г клубники
• 250 г смешанных ягод (например малины, ежевики и смородины

1. Тесто разморозить. Раскатать и вырезать 2 круга бортиком разъемной формы ∅ 24 см. Положить на противень, выложенный бумагой для выпекания. Наколоть коржи вилкой. Смазать взбитым желтком и оставить на 30 минут. Нагреть духовку до 200°. Выпекать 15 минут.
2. Желатин замочить. Перемешать мякоть ванили, лимонный сок, фруктозу и йогурт. Желатин отжать, распустить и перемешать с массой. Сливки взбить. Как только крем станет желеобразным, перемешать его со сливками.
3. Ягоды почистить, вымыть и обсушить. Первый корж покрыть клубникой, затем намазать кремом. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся кремом. Украсить торт ягодами.

Время приготовления 40 минут

Выпекание 15 минут

В одной порции 240 ккал