На 4 порции

• 300 г черники
• 4 столовые ложки белого вина
• 2 столовые ложки тертой цедры лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 95 г сахарного песка
• 375 г картофеля
• 1 яйцо
• мякоть 1 стручка ванили
• 1 щепотка соли
• 1 столовая ложка рубленных фисташек
• 2 столовые ложки рубленого миндаля
• 1 столовая ложка сахарной пудры

1. Чернику варить 2 минуты с вином, 45 г сахара, 1 столовой ложкой цедры лимона, соком. Охладить. 
2. Картофель вымыть, очистить и очень мелко натереть. Положить в кухонное полотенце и как следует отжать жидкость.
3. Нагреть духовку до 175°. Взбить яйцо с 50 г сахара, ванильной мякотью, 1 столовой ложкой лимонной цедры и солью. Добавить картофель и фисташки. Смазать 4 круглые формочки ∅ 8 см. Положить в них массу. Налить немного воды в большую форму для запекания и нагреть ее. Поставить формочки в воду. Выпекать 45 минут. 
4. Пирожные вынуть из духовки и из формочек. Посыпать миндалем и сахарной пудрой и подавать с черничным компотом.      

Время приготовления 30 минут

Выпекание 45 минут

В одной порции 300 ккал