22:55 Мусс из свежих ягод | |
| 200 г. клюквы, красной смородины или черники, 150 г. сахарного песка, 700 г. воды, 30 г. желатина Приготовление Ягоды перебрать, промыть, отжать сок, а мезгу отварить. Готовый отвар процедить, всыпать в него сахар, отвар довести до кипения и ввести предварительно замоченный и разбухший желатин, вновь довести до кипения. Сняв отвар с огня, влить в него охлажденный ягодный сок, хорошо размешать, охладить. Взбитый мусс разлить в порционную посуду и охладить. Перед подачей мусс можно полить клюквенным или другим фруктово-ягодным сиропом. | |
|
| |