Lorem ipsum
Class aptent taciti sociosqu ad litora
Главная » 2011 » Июль » 6 » Варенец
10:55
Варенец
1 л. молока,
100 г. сметаны, сахар по вкусу
 Приготовление
Варенец северный
Молоко наливают в широкую кастрюлю, ставят в горячую духовку. Когда на поверхности образуется пенка, ее погружают ложкой в молоко и так делают 5-6 раз, пока молоко не приобретает кремовый цвет. После этого его охлаждают до 30°С, добавляют сметану, перемешивают, разливают в стаканы, выдерживают в тепле сутки, охлаждают и ставят в холодильник. Подают с сахаром.

Варенец южный
Молоко затапливают до кремового цвета, охлаждают до 40°С, добавляют сметану, перемешивают и оставляют для заквашивания в теплом месте на 6-10 часов. Готовый варенец охлаждают. Можно для заквашивания добавлять в молоко вишни без косточек или вареную мелко нарезанную свеклу.  
Категория: Напитки | Просмотров: 178 | Добавил: galinka-v | Теги: варенец | Рейтинг: 0.0/0