На 4 порции:

3 столовые ложки уксуса, 60 мл сухого белого вина, 90 мл растительного масла, 20 г сахара, соль, молотый черный перец, 1 пучок базилика, 2 пучка зеленого лука, 400 г молодого сыра, 500 г помидоров

Приготовление:

1. Приготовить маринад, тщательно смешивая уксус, вино, масло, перец, сахар и соль до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворится.

2. Базилик тщательно помыть, отряхнуть от воды и порубить. Зеленый лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Вместе с базиликом выложить в маринад.

3. Сыр нарезать мелкими кусочками. Положить в маринад на 90 минут.

4. Помидоры помыть, вырезать основание плодоножки и нарезать мякоть тонкими ломтиками.

5. Ломтики помидоров и маринованный сыр, чередуя, красиво разложить по 4 тарелкам. Залить равномерно маринадом. Очень вкусно есть этот салат с длинным французским батоном.

Приготовление: 30 мин

Маринование: 90 мин

В одной порции 340 ккал