На тесто: мука пшеничная 3 стакана, молоко или вода 3/4 стакана, масло сливочное или маргарин 2-3 столовые ложки, яйцо 1 шт., сахар 1/2 столовой ложки, соль 1/2 чайной ложки, дрожжи 15 г,

На начинку: рыбное филе 300 - 400 г, рис 5 столовых ложек, масло сливочное 3-4 столовые ложки