Мясной бульон 2,5 литра, перловки 200 г, сливочное масло 1 столовая ложка, 2 желтка, 1 луковица, грибы 30 г, сок лимона 2-3 столовые ложки, сметана 50 г

  Перловку отварить и откинуть на дуршлаг. Лук и грибы обжарить и переложить в бульон. К сметане добавить 2 желтка, добавить 2 столовые ложки бульона, перемешать и влить в горячий бульон. Перловку добавить в бульон, суп согреть , но не кипятить, добавить 3 столовые ложки лимонного сока.