11:41 Суп пюре из помидоров | |
| 300 г. помидоров, 50 г. моркови, 20 г. муки, 20 г. сливочного масла, 70 г. рисовой крупы (масса рассыпчатого риса), сметана или сливки, 700 г. бульона или воды. Приготовление Морковь и помидоры нарезают ломтиками и припускают в небольшом количестве воды до готовности, затем протирают. Протертые овощи соединяют с белым соусом, разводят бульоном или водой и протирают. Готовый суп заправляют сметаной или сливками. Подготовленную рисовую крупу (предварительно проварив в воде 10-15 минут, затем добавив горячее молоко и проварив до готовности), отваривают отдельно. При подаче в суп добавляют рассыпчатый рис.
| |
|
| |