На 4 порции

• 8 тостов
• 1 пучок петрушки
• ½ пучка тимьяна
• 1 стол. ложка горчицы
• 1 яйцо
• 800 г баранины на косточках
• соль
• молотый черный перец
• 6 стол. ложек растительного масла
• 1 луковица
• 1 цуккини
• по 1 стручку желтого и красного сладкого перца
• 11 маслин
• 300 г гноччи
• 1 стол. ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка красного перечного соуса «Табаско»

Приготовление

1. Тосты раскрошить и перемешать с зеленью, горчицей и яйцом.
2. Мясо посыпать солью и перцем и обжарить с обеих сторон в 4 стол. ложках растительного масла. Обмазать сверху смесью.
3. Лук, цуккини, перец нарезать кубиками, оставив нетронутой 1/8 красного стручка.
4. Кубики лука пассеровать в 2 стол. ложках растительного масла. Добавить сладкий перец, цуккини, 6 маслин, разрезанных на 4 части, и жарить еще 3-4 минуты.
5. Бланшировать гноччи в подсоленной воде и обвалять в распущенном сливочном масле.
6. Мясо жарить в духовке при 180°. Оставшиеся маслины и перец мелко порубить. Смешать с соусом «Табаско».

Приготовление 70 минут

В одной порции 990 ккал