|
Картофель лучше хранить при температуре 3-5°С. При
более низкой температуре часть содержащегося в клубнях крахмала
превращается в сахар и картофель приобретает сладкий вкус. Такой
картофель перед употреблением надо выдержать 5-7 дней при температуре
около 18-20°С, тогда сладкий вкус обычно исчезает.
|