17:59 Если тушка дичи подгорела |
| Если тушка птицы или дичи, которую обжаривают в духовке, сильно подрумянилась, но еще не готова, ее прикрывают куском пергаментной бумаги, смазанной жиром. Если вы жарите домашнюю птицу или дичь в духовом шкафу, кладите ее на противень или сковородку спинкой вниз. Жирную птицу полейте небольшим количеством горячей воды, недостаточно жирную - растопленным свиным салом. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |