В глубокой древности китайцы, корейцы и японцы знали, что не ферментированный чайный лист - зеленый чай- возбуждает умственную деятельность и укрепляет здоровье. Поэтому зеленый чай считали напитком мудрецов и ученых. Наилучшее действие зеленый чай оказывает, если заварить его водой, имеющей температуру 80℃, и оставлять настаиваться 1-2 минуты. Чай помогает мозгу активизировать творческую деятельность, увеличивает способность мозга к обработке полученной информации, располагает к углубленному и сосредоточенному мышлению. Активизация деятельности головного мозга происходит потому, что чай способствует полноценному насыщению кислородом сосудов головного мозга, расширяет их, облегчает и углубляет дыхание, очищает организм от токсинов.