12:40 На каком масле жарить |
| При жарке продуктов животного и растительного происхождения используются растительные масла или жировые продукты - маргарины. В детском питании жарка как способ кулинарной обработки продукта применяется крайне редко, используют в основном отваривание, тушение, запекание. Котлеты жарят на растительном масле. Овощи для заправки первых блюд пассеруют также на растительном масле и только после окончания пассерования добавляют сливочное масло. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |