|
Перед тем как поместить сырое мясо в холод, его надо освободить от бумаги или целлофана, выложить в керамическую или эмалированную посуду и прикрыть сверху бумагой или марлей. Размораживать мороженное мясо следует в кастрюльке при нормальной комнатной температуре. Нельзя размораживать мясо ставя его в теплое место или заливать горячей водой, от этого оно потеряет вкус и питательность.
|