|
Опытные повара размешивают суп медленными круговыми движениями, разрушая вареные овощи, достигая хорошей густоты супа. Также не следует оставлять в готовом супе лавровый лист. Он прекрасен при варки, а затем портит вкус. А толченый чеснок следует добавлять в самом конце варки.
|